WMF 18.9172.6032 Couteau de cuisine Acier inoxydable 1 pièce(s) Couteau Santoku
WMF 18.9172.6032, Couteau Santoku, 18 cm, Acier inoxydable, 1 pièce(s)
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Information produit
Le couteau Santoku s'adresse aux amateurs de cuisine asiatique. La forme de la lame s'inspire des couteaux de cuisinier japonais. Le terme "Santoku" vient du japonais et signifie "trois vertus" (San=trois, Toku=vertus). Cette description présente les excellentes propriétés des couteaux Santoku pour la coupe du poisson, de la viande et des légumes. Les ingrédients pour les plats au wok se détaillent à merveille avec le couteau Santoku. Un soupçon de nostalgie avec un traitement moderne des matériaux: voici la définition des pièces de la série de couteaux WMF Grand Class. Les poignées noires avec rivets en acier inoxydable rappellent l'artisanat traditionnel d'époques depuis longtemps révolues. La finition moderne et sans raccord des poignées en plastique de qualité supérieure garantit une hygiène impeccable et la forme moderne assure une prise en main fiable et agréable. La mitre sert de protection pour les doigts lors de la découpe. Comme tous les couteaux WMF, ceux de la Grand Class Edition sont en acier spécial coutellerie de qualité supérieure forgé sur toute la longueur. Enfin, le Performance Cut donne aux lames leur tranchant durable et hors du commun. La collection compte des couteaux de cuisine et à viande de différentes longueurs de lame, des couteaux universels, à légumes, à pain, Santoku, d'office, de préparation et à éplucher.
Avis clients
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J'ai terminé de déballer le couteau et j'ai eu une mauvaise impression d'entrée. Je vais détailler les points
A Le fil qui est espantablement tranchant si on l'utilise avec arrachement, terminé par un angle espantable c'est-à-dire très épais au bout de la lame. J'ai un Victorinox et il est des années loin en matière de finition et non pas cosmétique mais fonctionnelle. Je le renvoie et je ne me donnerai même pas la peine de réduire l'épaisseur de la lame dans la zone du fil
B L'équilibre est très mauvais
C Le manche n'est pas confortable
Étant donné le coût, il vaut mieux opter pour une autre marque
Ce couteau est vraiment solide et tranchant, avec un acier allemand de haute qualité. Il se fait facilement aiguiser avec un moulin à huile. La géométrie de la lame correspond aux normes allemandes, ce qui signifie qu'il est plutôt robuste. Une carotte fraîche peut être découpée facilement avec un son net 'Klonk'. Si vous cherchez un couteau tranchant (c'est-à-dire plus fin), il faudra chercher ailleurs. (Il n'y a pas de pénalité pour cela, on le sait avant). Je ne trouve pas vraiment que ce couteau soit très tranchant. Le dos est également tranchant dans la partie du manche et à la gueule, ce qui peut être un peu désagréable. (On peut s'en occuper soi-même). Le centre d'inertie se situe très en arrière. Ce serait idéal pour les personnes qui utilisent leur couteau comme un marteau, mais dans le grip écrasé, il est alors vraiment instable et les tranchants blessent les doigts. Il est clair que la clientèle cible ne cuisine souvent. Par conséquent, j'ôte une note importante en matière d'érgonomie. Ajout : Depuis quelques temps, j'utilise ce couteau régulièrement, et j'ai légèrement arrondi le dos dans la partie du manche. La lame est toujours en son état de fonderie. Comme on peut voir sur les photos, même des robots pilotés par laser peuvent laisser des marques (les petits défauts proviennent de l'utilisation). @WMF : C'est quelque chose que d'autres peuvent faire avec des couteaux moins chers ! L'autre photo montre le centre d'inertie. Finalement, ce couteau est vraiment fait pour être utilisé avec un grip de marteau. Il faudra également ne pas avoir peur de l'armer et de la nettoyer. Si j'avais remarqué que le dos était tranchant et la lame incurvée avant de mijoter, je les aurais renvoyés. C'est inacceptable dans ce prix si on doit s'en occuper soi-même.
Pays : AllemagneMalheureusement, la tranchant n'était pas constantement aiguisé, le dos du couteau était très vif en revanche, et les poignées de plastique n'étaient pas correctement fixées à la lame, ce qui fait que les parties de plastique glissaient d'un côté ou de l'autre. J'ai ensuite réclamé le couteau par téléphone, sans savoir pourquoi cela ne pouvait se faire qu'à l'écoute.
Pays : AllemagneMerci beaucoup pour la livraison rapide,
un excellent couteau d'une très bonne qualité, pour les légumes, les os de poulet etc. tout s'est bien passé
