Le couteau de cuisinier a le dos et la lame légèrement incurvés qui rétrécissent vers le haut et c'est là que réside leur polyvalence. Le couteau de cuisinier a un lame large et solide en mesure de couper la viande, le poisson et les légumes. Il est particulièrement indiqué pour hacher et concasser les légumes, les champignons et les salades. La pointe du couteau reste calée sur la planche à découper et effectue un mouvement de balancier avec la lame. Le couteau de cuisinier présente un flanc avec lequel on peut attendrir en même temps des morceaux de viande. Un couteau de cuisinier a toutes les fonctionnalités de base du couteau, aussi c'est un ustensile incontournable dans une boîte de couteaux WMF.

Un soupçon de nostalgie avec un traitement moderne des matériaux: voici la définition des pièces de la série de couteaux WMF Grand Class. Les poignées noires avec rivets en acier inoxydable rappellent l'artisanat traditionnel d'époques depuis longtemps révolues. La finition moderne et sans raccord des poignées en plastique de qualité supérieure garantit une hygiène impeccable et la forme moderne assure une prise en main fiable et agréable. La mitre sert de protection pour les doigts lors de la découpe. Comme tous les couteaux WMF, ceux de la Grand Class Edition sont en acier spécial coutellerie de qualité supérieure forgé sur toute la longueur. Enfin, le Performance Cut donne aux lames leur tranchant durable et hors du commun. La collection compte des couteaux de cuisine et à viande de différentes longueurs de lame, des couteaux universels, à légumes, à pain, Santoku, d'office, de préparation et à éplucher.