Graef CC 120 aiguisoir Blanc

La notice était en allemand, ce qui m'a surpris. J'aurais préféré qu'elle soit en français, car c'est souvent la langue utilisée pour les produits vendus dans notre pays.

J'ai mes couteaux de cuisine depuis des années, et je mettais toujours un coup de fusil pour les aiguiser. Mais avec cet appareil, j'ai mon rémouleur à domicile ! Il marche vraiment très bien, excepté que le passage sur les disques 3 ne suffit pas pour obtenir un tranchant parfait. J'ai juste retiré une étoile pour cela. Après avoir donné un petit coup de fusil supplémentaire, j'ai retrouvé un tranchant rasoir.

Probablement le meilleur appareil à aiguiser des couteaux. Tellement efficace qu'il faut être prudent avec l'utilisation des couteaux fraichement affutés.

Il est vrai que lorsque vous avez un certain nombre de couteaux, il est difficile de les aiguiser manuellement. Cet appareil simplifie la vie, quel que soit le couteau, pourvu que la lame ne soit pas trop épaisse (maximum 5 mm d'épaisseur). Cependant, les aciers de mauvaise qualité resteront des lames qui ne coupent pas, comme les aciers inox bas de gamme. Pour mon cas, j'ai peu de couteaux et ils finissent généralement en poubelle. En revanche, cet outil facilite la vie, mais pour un vrai tranchant rasoir, il faut une pierre à eau japonaise. Je utilise des sabatiers carbone qui s'affûtent rapidement avec cet outil. Un coup sur du cuir après et c'est reparti ! En résumé, c'est un bon achat, mais un peu volumineux.