Cette cocotte est impeccable pour des plats mijotés sur plaque induction jusqu'à 10 personnes. Staub est, à mes yeux, la meilleure marque de cocottes en fonte. Le prix est élevé mais la qualité est bien là !

Ce produit est idéal pour les sportifs qui pratiquent la force de gravité, mais les gens normaux ne peuvent pas le porter ! Il faut que Hermes vienne le prendre dans les trois jours.

L'item a été livré avec une petite éraflure sur le couvercle, ça ressemble à un petit coup de vis du manhandle qui était venu loose. C'est cher d'avoir quelque chose qui n'est pas parfait.

J'ai choisi Staub plutôt que LeCrueset en raison de la couverture étanche légendaire. La mienne fonctionne bien, mais j'attendais plus de la part de Staub. De plus, il y a une bulle dans l'encre du rebord, comme vous pouvez le voir sur les photos. Les images publicitaires montrent un encre complet autour des poignées, tandis que la mienne n'a presque aucune encre à l'intérieur des poignées, comme vous pouvez le voir sur les photos.

Je vais mettre à jour mon avis lorsque j'aurai eu le temps de cuisiner plusieurs plats et pourriez conseiller sur leur performance. Mes premières impressions sont toutefois décevantes.

J'ai déjà préparé un roast de boeuf, un boeuf bourguignon, une poulet en cocotte, des plats de poulet diverses façons, et quelques plats de porc, sans soupes, pains ou cassolettes. La performance a été très bonne. Je reste déçu par la couverture étanche qui n'est pas satisfaisante, et si je veux obtenir une fermeture étanche, j'applique du papier aluminium puis place le couvercle dessus, comme avec un bon fers à cheval. Le nettoyage a été excellent (je n'ai rien brûlé pour l'instant), et nous ne trouvons pas que la surface sombre rend difficile le nettoyage.

En résumé, c'est un bel ustensile si vous n'êtes pas à la recherche de défauts, et sa performance est certainement là. Pour le coût supplémentaire du « Genuin Cast Iron des Français ™ », vous pourriez trouver les défauts que j'ai découverts problématiques.