Que dire de Victorinox ? C'est ma marque de prédilection depuis toujours. J'ai toujours utilisé des couteaux Victorinox pour injecter, et ils ont été les meilleurs. Avec un tranchant propre et rapide... sans égal. Je me suis déjà payé plusieurs couteaux Victorinox dans ce cas, la 3.9020 est exceptionnelle. Mes couteaux aussi sont Victorinox. Et puis il y a cette machette : 6.8561-18 qui est jolie, confortable, très maniable. Et puis elle a un épaisseur que peu d'entre elles ont, à peine 2 millimètres. Je l'ai défiée pour faire la preuve et elle s'est rattachée en un instant. Je voudrais croire que c'est de l'acier X50CRMOV15. Et je souhaiterais qu'on me le confirme. En fin de compte, Victorinox est toujours confiance et tranquillité. Je suis sûr qu'ils continueront à faire les choses bien. C'est des gens sur qui on peut compter. (Je crois que personne ne leur a jamais fait confiance dans leurs produits.) CALITE VICTORINOX. TOUTE LA LIGNE.

Je l'utilise vraiment pour tout, c'est très pratique et extrêmement utile.

Deux petites remarques :
- Il pourrait être un peu plus tranchant (mais il suffit de le faire trancher dans la case)
- Le manche s'il on travaille pendant longtemps (comme moi j'ai haché pendant une demi-heure des légumes pour un ragoût) est un peu fin et me causait un peu de gêne, peut-être la version avec le manche noir que je ne connais pas, serait un peu mieux étant donné qu'il est plus grand)

En tout cas, pour un usage domestique, je le recommande

Ce couteau est bien fait, avec un manche en plastique. Le seul problème lors du découpage des légumes est que les feuilles collent à la lame. J'aurais préféré un système de grattoir pour éviter cela.

Il n'y a pas grand chose à dire à part que j'adore ce couteau.

C'est tranchant directement dans la boîte et fonctionne très bien avec un poingserre.