Pour le prix, c'est un couteau imbattable qui est incroyablement aiguisé et facile à affûter. La sharpness dure relativement longtemps. C'est un excellent outil de cuisine pour tous les jours et une excellente idée de cadeau.

Je devais être juste - je n'avais jamais utilisé une gyuto ou un couteau similaire de plus haute qualité, mais j'avais utilisé un certain nombre d'autres couteaux, y compris les WÜSTHOF et J.A. Henckels requis. Cela m'a surpassé.

J'étais incertain au début, car je venais d'avoir une expérience fantastique avec les lames Victorinox (j'ai retiré les pattes de 120 poulets en un seul temps avec une lame de couteau Victorinox et n'ai pas eu besoin de la affermir une fois pendant le processus - et personne présent n'était sûr de quand elle avait été affermie pour la dernière fois avant que je commence) Je ne savais pas si j'aimais le style du manche des couteaux Swiss Modern.

En le voyant en personne, cela m'a changé d'avis - il ressemble propre et moderne mais sans être trop en face, et ce qui est plus important, il sent bien dans la main. J'avais envie de couper quelque chose avec lui dès que j'étais à l'intérieur et depuis un an, j'ai eu beaucoup d'occasion de le faire.

J'ai passé des tomates, du poulet, de la viande de bœuf, de la chair de porc, des pommes de terre, des carottes, des oignons, une pizza, des pastèques, des ananas, un gâteau et une multitude d'autres choses - il s'en sort tout en merveille. Il coupe facilement et proprement, donc cela peut couper un gâteau sans écraser, obtenir de fines tranches de tomates et d'oignons, et encore obtenir à travers la peau épaisse d'une pastèque, toutes avec peu d'effort.

Cela est également très facile à nettoyer, ce qui constitue un plus important.

J'ai utilisé cela au moins 5-6 fois par semaine pendant une année et n'ai pas eu besoin de l'affermir encore - c'est incroyable d'un côté car il reste aigu, mais ennuyeux de l'autre car j'en ai presque l'impression qu'il faudra plutôt que je le fasse nécessiter, bien que beaucoup de cela vienne à cause encore une fois comment j'aime la façon dont ce manche bizarre s'insère dans ma main.

Par contexte, si cela vous intéresse : J'ai des mains relativement larges (XL à XXL taille de gant généralement) et suis gaucher. La taille de votre main peut affecter le bon fit pour vous, mais il serait préférable de tenir-le pour en savoir plus.

Coupes tout très bien, facile à aiguiser, la poignée est confortable et le couteau semble durable. J'ai utilisé l'outil depuis plus de 6 mois sans problème jusqu'à présent.

Je l'utilise pour ma carrière et mon travail. La vérité est que, avec un bon entretien, c'est la meilleure option et le grip fin aide à ne pas se fatiguer en peu de temps ou devient encore plus confortable.