Les sauces ont quand même tendance à trouver un passage et à remplir le fond du plat. Cela reste un ensemble de bonne qualité, mais avec un petit défaut d'ajustement.

J'ai commencé par mettre de l'eau dans le moule pour vérifier l'étanchéité : pas étanche, ça fuyait. Du coup, avant de mettre ma pâte, j'ai mis du papier cuisson : impeccable. Demoulage facile. J'avais mis des proportions pour 18 personnes (recette fourré noire), mais c'était bien pour 24 parts. Je recommande.

Après son premier usage, l'étamine du moule à manquer ne s'accrochait pas de manière sécuritaire sur la base. Le gâteau et les liquides tombaient des côtés. Déçu par ce produit qui est fabriqué en Allemagne.

La forme de cuisson est excellente, la qualité de la surface en zinc est parfaite. C'est lourd et robuste, avec une bonne émaillage. Le feuilletage ne s'écoule pas (j'ai également utilisé du papier à pâtisserie). Mais : elle n'a pas une taille standard ! Je ne peux pas vraiment l'utiliser dans mon four. Ni directement sur les rails prévus dans mon four, ni en plus avec mon grill, car tout se met alors de travers et je risque de graisser les parois intérieures du four (il ne faut pas recourir à la force !). Je suis déçu 😞