kai Shun Classic Acier inoxydable 1 pièce(s) Couteau universel
kai Shun Classic, Couteau universel, 9 cm, Acier inoxydable, 1 pièce(s)
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Information produit
La série des couteaux de chef Shun fait partie des gammes de couteaux damassés les plus larges du monde et a un succès inégalé auprès de l‘élite des chefs cuisiniers et auprès des cuisiniers amateurs exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damassé spécial et inoxydable et sont composés de 32 couches et d‘un noyau en acier VG MAX. Cet acier, particulièrement résistant à la corrosion et très dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt), rend la lame incomparablement tranchante pour une longue durée. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l‘affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe incomparable, comme aucun autre couteau, et ce même sur les produits les plus difficiles à couper. Cette lame tranchante, associée au poids équilibré du couteau, permet un travail sans fatigue.
Le raffinage de la belle veinure naturelle de l´acier damassé confère à chaque couteau Shun un caractère individuel. Chaque couteau Shun devient ainsi une pièce unique incomparable: une œuvre d´art qui associe art artisanal, technique et design. La technique de fabrication des couteaux de chef, qui provient de l´art d´aiguiser des sabres de Samouraïs, adapte la gamme des couteaux Shun à la production de lames occidentales.
Fabriqué au Japon.
Avis clients
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J'ai une gamme de couteaux Shun - paring, chefs 5 et 8 pouces, éplucheur et découpeur. C'est mon dernier qui me restera - il est arrivé ce matin. Il était bien emballé comme toujours, à l'ouverture il regardait beau. J'ai lavé dans de l'eau savonneuse tiède et j'ai immédiatement essayé.
Fruit salad, ananas, mangues, kiwi, fraises - tout préparés merveilleusement...et ne s'est pas collé à la lame en coupant. J'étais si aiguisé, vraiment aiguisé. Je vais garder ça ainsi avec mon Chefs Choice 15Xv tronçonneur.
J'ai ensuite préparé des poivrons rouges, tomates et autres légumes....coups nets sans effort.
Utiliser l'outil était vraiment facile, bien équilibré, facile à tenir. Peut-être un peu plus lourd que certains que j'ai tenu mais j'aime le poids, c'est rassurant sans nécessiter d'effort pour manier - Couteau excellent...j'en ai amour
Ces couteaux sont les meilleurs que j'ai jamais utilisés et je les adore utiliser mais le prix!!!! Oh …. Eh bien… vous n'aurez jamais besoin d'un autre couteau … l'acier japonais conserve leur tranchant très aiguisé pendant des jours d'utilisation et ils sont super durs et fins. Je ne le changerai pour aucun autre couteau.
Pays : Royaume-UniCe couteau est vraiment excellent. La coupe est nette et précise, et le tranchant est très bien aiguisé. Le seul regret est que le manche soit destiné à des droitiers, mais nous savons comment s'adapter.
Je commence tout juste dans le hachoir Chinois.
Quelques jours d'utilisation et pour l'instant, je me régale.
Le problème d'emballage décrit par quelques commentaires semble avoir été résolu (reçu dans un emballage protecteur tout à fait correct).
