La plupart des affûteurs de ce type ne donneront pas une arête à rasoir sur un couteau, mais celui-ci le fera. Aucune compétence particulière n'est nécessaire pour utiliser cet appareil. Cela va sans dire que pour une arête vraiment lisse, vous avez besoin d'un truc comme une pierre DMT en diamant, mais ce sera parfait pour la plupart des gens ou même pour les amateurs de trucs raffinés qui sont pressés.

La collecte et l'affûtage de couteaux est l'un de mes loisirs.....J'ai des tonnes de galets, d'huile, de baudruches en cuir, etc. et j'aime bien donner un coup à mon tranchant pour le rendre rasoir.
Je pensais que ce sharpener était intéressant et je l'ai acheté....... Je suis dépassé. Il suffit de quelques passes avec les deux réglages et un couteau peut m'arracher une peau ( j'en ai affûté environ 9 à ce jour ).......à l'époque, j'avais passé beaucoup de temps sur mon banc pour obtenir un tranchant rasoir et cet affûtage me le fera environ 30 secondes sans utiliser la baudruche.
Vous ne pouvez pas vous tromper ici.

J'ai acheté le premier à Genève dans la boutique Victorinox et je suis tombée sous son charme. Je cherchais longtemps un autre, et dès que j'ai eu l'occasion, je l'ai saisi.
Facile à utiliser et adapté à tous les couteaux à lame lisse

Qualité de coupe : 5 étoiles. La couleur est vraiment très belle ! Après avoir utilisé une fois, elle dure environ une semaine. Je l'ai mise à l'essai tous les jours depuis qu'elle est arrivée et c'est maintenant mon produit préféré.