Le Creuset 20182230600422 Poêle polyvalente Rond

Je ne regrette pas cet achat, même si le poêle est un peu lourd, les deux poignées sont très utiles pour équilibrer le poids. La cuisson est top, notamment pour 3 personnes et 3 steaks par exemple, c'est impeccable !

Très maniable grâce à son petit manche, pas trop lourde en version 20 cm. Pratique quand je ne veux pas sortir la grande en version 28 cm. Quelques remarques: - La fonte demande une petite learning curve pour la maîtriser. Ne vous découragez pas si vos premières cuissons accrochent ou sont un peu ratées. Vous devez apprendre à connaître votre poêle et votre feu pour devenir un chef ! En général, on rate un peu car on met trop chaud en dessous. - Les performances de la poêle antiadhésives commencent à se faire sentir au bout de plusieurs utilisations. Ça va probablement coller au début, mais ça se nettoye bien si vous ne mettez pas trop chaud et si vous suivez les instructions de nettoyage ci-dessous. - De manière générale pour les débutants : divisez toujours par deux la puissance du feu que vous utilisez habituellement sur une poêle en Téflon. N'utilisez jamais un feu pleine puissance. En général, la poêle emmagasine de la chaleur au fur et à mesure de votre cuisson, donc vous devez souvent baisser le feu graduellement pour garder une température constante. Vous êtes le cuisinier, vous devez gérer votre feu. Votre poêle vous le rendra avec des cuissons parfaites ! - Concernant le nettoyage. Vous pouvez nettoyer rapidement avec une faible quantité de liquide vaisselle. Sinon, pour faire une belle surface comme neuve, nettoyez immédiatement après utilisation, ou bien faites chauffer un peu d'eau dans la poêle, ça va décrocher les croûtes collées. Brossez avec une brosse en nylon. Sans savon. Rincez. Séchez bien en réchauffant la poêle à feu moyen 3 minutes. Une fois parfaitement sèche, imprégnez d'un peu d'huile végétale et étalez sur la surface de cuisson avec un torchon ou sopalin. Votre surface est comme neuve et protégée de la rouille. Je fais cela depuis des années mes poêles Le Creuset sont intactes. Évidemment, si vous avez complètement détruit la poêle en cuisant trop chaud ou trop longtemps, vous pouvez la nettoyer avec du liquide vaisselle, vous perdrez votre patine mais vous pourrez ainsi récupérer une poêle propre. À éviter mais ça peut vous servir ! - Je vois de nombreux commentaires sur les œufs/omelettes : c'est une des seules recettes que je fais sur poêle antiadhésive, en effet la fonte n'est pas super adaptée, ça a tendance à attacher. Mais c'est bien la seule chose que je ne fais pas dessus. Franchement, je vous recommande de persévérer car une fois les premières galères passées et comprises, on cuisine vraiment mieux dans la fonte que dans le Téflon. Je ne reviendrai jamais en arrière ! Et maintenant à vos poêles ;)

Après les premiers essais pour trouver la bonne température de chauffe (ne pas dépasser un feu moyen sinon risque de tout cramer), la poêle est parfaite pour remplacer les poêles Téflon. Seul regret est que le crépuscule ne vende en France que des poêles 20 et 23cm alors qu'il vende des tailles plus grandes à l'international (26 et 29 cm en couleur volcanique).
Facile à nettoyer et en cas de tâche noire (beurre) si surchauffe, faire bouillir de l'eau avec du bicarbonate de soude.
N'attache pas si bonne température (œufs au plat et saumon nickels)

Avec ce diamètre (20 cm) le poids est encore utilisable à main levée. La cuisson n'est pas comparable avec une poêle aluminium recouverte d'antiadhésif, mais se rapproche à l'acier avec une inertie de chaleur plus grande. C'est du costaud, c'est du Creuset, Made-in-France et on aime travailler avec cet ustensile ainsi que tout ce qui est en fonte naturelle.
Si vous voulez cuisiner doucement, mais bon, en faisant quelques économies d'énergie, choisissez la fonte.
On ne se trompe pas lorsqu'on choisit "Le Creuset", un investissement à long terme - Livraison rapide par le vendeur.