kai Seki Magoroku Pierre à aiguiser double-face
kai Seki Magoroku, Pierre à aiguiser double-face, 1 pièce(s), Pierre de diamand, Noir, 51 mm, 138 mm
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Information produit
Aiguisage et entretien
Pour aiguiser les couteaux kai à la façon traditionnelle japonaise et, donc, professionnelle, nous recommandons une série de pierres à aiguiser en laveagglomérée. La gamme offre en outre des aiguiseurs électriques, ainsi que des accessoires d'entretien et des protections pour lames.
Avis clients
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C'est parfait pour les personnes qui ne veulent pas se soucier du maniement d'un aiguisage, très simple à utiliser et bien fini.
J'enlève une étoile car j'ai reçu la version européenne et non japonaise comme montré sur l'image, c'est toujours du 'made in Japan' mais l'image aurait pu être plus précise.
J'ai acheté cet aiguiseur Kai après avoir eu l'occasion d'utiliser des couteaux de très bonne qualité. Compte tenu du fait que je ne suis pas à l'aise pour les aiguiser à la main, j'ai choisi ce produit. Le résultat est correct, même si peut-être pas aussi efficace qu'un long aiguisage manuel. La seule chose qui m'a dérangé est de devoir trouver le mode d'emploi sur YouTube car il y a des détails importants comme l'ordre et le nombre de fois qu'il faut passer la lame dans chaque encoche.
Et 1-2-3, on aiguise vite fait. Et plutôt bien fait : les positions 1 et 2, très abrasives, permettent de rattraper une lame abimée ou complètement niquedouillée, la 3 amène en quelques passes un tranchant très convenable.
Bon, on fait bien mieux en traditionnel, mais pour 25 € et sans tour de main douloureusement acquis, c'est très bien.
