Illy Espresso 250 g

La mouture est beaucoup trop fine, ce qui empêche le tassage de se faire correctement. De plus, elle n'est pas compatible avec mon percolateur Delonghi Éc685.

Je ne suis pas un spécialiste en café comme certains, mais malgré tout j'en consomme pas mal depuis de longues années et j'ai un minimum d'exigences sur la qualité d'un café. J'ai acheté il y a deux ans une machine avec un percolateur de chez Délonghi, modèle très basique mais de qualité suffisante avec comme objectif de retrouver les saveurs des petits expressos "bistros". Depuis deux ans donc je teste des tas de cafés différents à la recherche de perles et de saveurs et en définitive il est très difficile de trouver des cafés déjà moulus de qualité qui restituent pleinement le goûts des bons expressos avec une texture adaptée à ce type de machines. Pour ne pas abuser sur la consommation de caféine j'ai testé ce café illy moulu décaféiné, et je suis impressionné par ses qualités. Il est en totale adéquation avec ma machine, tant sur la texture, que les arômes, parfums et goûts. Et le comble .. il restitue parfaitement le goût de l'expresso de qualité, et se place même bien au dessus de cafés "caféinés" en restaurant. Un comble. Un parfait trompe l’œil gustatif qui permet d’abuser un peu plus de ses bonnes saveurs le soir sans craindre de ne fermer l’œil. Pour le goût .. je retiendrais qu'il est plutôt doux et suave en bouche, une amertume limitée mais présente, les arômes de cafés sont assez ronds. Un côté italien indéniable. Naturellement je recommande.

Doux et léger, ce produit n'a pas d'amertume. Il est long en bouche mais reste toujours léger et délicat. Je l'ai souvent le soir après mon repas. La boîte est hermétique. Pour conserver les arômes, il vaut mieux le conserver au frigo après avoir ouvert la boîte.

Illy est une marque qui ne fait jamais de mauvais café et ce Déca ne déroge pas à la règle. Il reste néanmoins très doux voire un peu léger en arômes même si on préfère la légèreté des Arabica aux Robusta plus costaud. Situé dans une gamme haute de prix, ce décaféiné est un mélange de 9 Arabica dont les origines ne sont pas précisées donc un assemblage ou Blend (même signification et terme que pour les Whysky). Indiqué à 0,05% de caféine, il est aussi un café du soir pour ceux qui veulent dormir ou une bonne et légère alternative aux cafés classiques aux effets plus marquants !