Le Creuset 94100140000000 moule a gâteaux 1 pièce(s)

Ce moule est bien fait et de bonne qualité. Le seul point négatif est que les empreintes ne sont pas assez profondes, ce qui empêche de faire des madeleines épaisses.

Un récipient superbe ! Les poches ont exactement la bonne taille. Pas besoin de badigeonner : simplement mettre le dough, mettre au four, après le cuisson dérouler les madeleines qui s'en sont sorties ainsi que ça.
En raison des gants en silice, l'objet est bien frotté, mais il faut quand même avoir un couvercle. Facile à nettoyer avec un peu d'eau chaude et du savon, je ne le mettrais jamais dans la machine à laver.

Il durera probablement pour toujours et n'oxydera pas... mais pas coupé dedans 😊

La recette pour environ 18 pièces:

100g de beurre
2 œufs taille M
100g de sucre
1/2 TL de sel
1 TL d'écorce d'orange ODER le marc de 1/2 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de miel (liquide ou crémeux)
100g de farine + 1 c.à.c. de levure chimique mélangée et tamisée

Temperature de cuisson:
190 ° C en mode circulateur ou 200 ° C en mode haute/intensité.

Mélanger le beurre, mais pas faire chauffer.
Œufs, sel, sucre, miel + écorce d'orange ou vanille au moins 5 minutes à mixer à pleine vitesse, jusqu'à obtenir une crème épaisse et presque blanche.
Mélange de farine/levure chimique à ralentir, juste aussi court que possible. Faire couler le beurre liquide d'une manière fine.

Placer directement une feuille de film alimentaire sur la surface de la pâte et la placer 2 heures au réfrigérateur.
Mélanger encore brièvement avec un fouet ou une spatule, puis en faire des petites boules d'une taille d'un œuf dans les poches. Pas besoin de lisser !

Enfourner pendant 10-12 minutes, après la moitié du temps tourner le récipient de 180°. Bonne observation et si nécessaire baisser ou retirer 2 minutes plus tôt.

Le sucre se caramélise, les madeleines ne restent donc pas pâles.

Laisser refroidir sur un papier cuisson et faire cuire le reste de la pâte. Bon appétit !

Ce moule en mini-kasten est incroyable ! J'ai mis un peu d'huile dedans et après avoir fait cuire les cupcakes, ils sont tombés directement dehors sans se casser. Un mini-casten équivaut environ à la taille d'un muffin et demi, ce qui est parfait pour une collation. C'est vraiment super ! Le moule vaut 24 euros, ce qui est raisonnable. On peut même l'offrir avec un dessert préparé en utilisant cette forme. C'est idéal pour les amateurs de cuisine qui veulent faire quelque chose de spécial. Je suis absolument ravie !

Après avoir lu 'À la recherche du temps perdu', je n'ai pu résister à l'envie d'acheter un moule pour les madeleines, je ne comprends pas pourquoi on les appelle mini-moules car leur taille est bien celle des classiques. Légère, très facile à nettoyer, avec des poignées pratiques, mais la chose incroyable est que je n'ai jamais mis de beurre dedans malgré que la recette le demande et que l'appareil ne s'est jamais collé. Il suffit d'y mettre l'impératrice une heure ou moins avant de la remplir et c'est gagné ! Parfait.