de Buyer 4938.40 Tapis de cuisson

La marque De Buyer est réputée pour la qualité de ses produits et celui-ci est évidemment parfait. Facile à utiliser, à nettoyer, il est le partenaire idéal pour les pâtissiers amateurs.

Satisfait pour l'instant, il ne se tâche pas, contrairement à une autre marque. Étant aéré, il est difficile de faire fumer son tapis mais il est suffisamment anti-adhérent. Les alvéoles sont suffisamment fines pour ne rien laisser passer au travers. Je l'utilise quasi quotidiennement et la cuisson est parfaite, sans odeurs ni saveurs transmises (souvent le souci avec les ustensiles et plats en silicone). L'avantage d'un tapis est qu'il ne prend pas de place, il suffit de le rouler pour stocker ou le mettre à plat (ne pas plier) et il reste moins fragile et plus pratique qu'une plaque de four. Côté santé, difficile de juger ou comparer, on sait que c'est du silicone alimentaire. Tout comme le Téflon des plats qui n'est 'plus nocif', on ne peut pas vraiment savoir. Je n'utilise plus que ça pour patisser avec un plus grand format, ça protège le plan et se nettoie facilement. Pour le prix, il n'y a rien à dire, jamais déçu par cette marque.

Ce produit est bien après quelques années. Il est facile à nettoyer et pratique, mais il s'abîme rapidement lorsqu'il est exposé à des températures élevées.

Ce tapis de cuisson est très compliqué à nettoyer, car la forme en grillage fait qu'il s'étire dès qu'on essaie de frotter un peu. Cela rend le nettoyage hasardeux et superficiel.
De plus, j'ai eu deux accrocs qui se sont créés assez rapidement, qui ne font qu'empirer, alors qu'un tapis silicone traditionnel est beaucoup plus solide.