J'ai acheté ce produit pour couper un jambon de 6.8kg et il a fonctionné parfaitement. Il est possible de faire des chiffonnades ou des tranches à griller sans effort. Cependant, je trouve qu'il manque un peu de hauteur, car j'aurais aimé avoir quelques centimètres supplémentaires.

Je rêvais de cela, j'ai décidé d'investir et cela valait vraiment la peine. Pour ceux qui aiment la charcuterie coupée très finement, il n'y a pas mieux. À long terme, c'est très économique (les talons de jambons ou autres se trouvent dans nombre de charcuteries et se tranchent facilement avec cette machine que je qualifie de professionnelle).

Ce produit n'est pas trop lourd, il est sécurisé pour un nettoyage facile d'accès et fonctionne assez silencieusement. La coupe fine convient bien pour du carpaccio tandis que la large coupe est adaptée pour de la baguette à toaste. Je l'utilise quotidiennement en restauration et je recommande cette trancheuse.

Ce produit a de très bons matériaux et est facile à utiliser et très tranchant. Cependant, celui que j'ai reçu avait un défaut : le trou pour bloquer le bras coulissant était absent, mais j'ai pu me débrouiller en le faisant moi-même.