Aucun problème avec cette poêle, en inox d'excellente qualité : elle n'est pas lourde, il faut suivre les recommandations de pré-chauffe , elle passe en lave-vaisselle et sort impeccable sur un cycle de 30 minutes, quitte à faire tremper un peu . La cuisson est parfaite pour la viande comme pour le poisson et les légumes

C'est un bon choix avec la crise des PFAS qui nous concerne tous. Beka propose une poêle en acier à un rapport qualité prix excellent. Je recommande fortement, mais il faudra l'adapter pour éviter les problèmes d'adhérence.

Pour une poêle de 20 cm, elle pèse mais niveau performance rien à dire. Le triple fond diffuse bien la chaleur et la cuisson est uniforme. Quel plaisir de pouvoir bien saisir la viande, et avoir des sucs pour une bonne sauce! Il faut apprendre à se servir de l'inox, mais en chauffant correctement en amont, la viande se décolle avec la réaction de Maillard, et sans matière grasse. Côté nettoyage, en laissant tremper un peu le coup d'éponge n'est pas difficile. Petit à petit je vais remplacer toute ma batterie de cuisine par de l'inox, à la fois sain et performant.