Enfin un laminoir digne de ce nom. Des pâtes au top et on peut atteindre des finesseurs remarquables. Le seul reproche, c'est de trouver des matières différentes en bleu... J'espère que Mercato va y remédier rapidement.

J'ai aimé la couleur et le rouleau. La partie pâtes a été un peu difficile. Les pâtes s'empêchent dans le rouleau mais avec assez de farine ça devrait marcher.

J'ai tourné la poignée trois fois et j'ai entendu quelque chose faire 'CLINK.' Mon mari a démonté l'objet pour essayer de le réparer. Il s'avérait qu'un dents d'une roue avait cassé. J'ai essayé de le retourner, mais vous n'autorisez que une fenêtre de temps pour procéder à la remboursement. Donc, j'ai manqué la deadline parce que je sais que la vie se produit. Je suis aujourd'hui allée dans les poubelles. Plus qu'écœurée.

J'ai acheté ce produit pour remplacer un appareil de façonnage d'une ancienne marque italienne que j'avais, qui était en train de rouiller à cause du propriétaire précédent qui l'avait lavé avec de l'eau et du savon. NE FAIRE PAS CA et utilisez toujours beaucoup de farine lorsque vous façonnez votre pâte pour éviter d'abimer votre machine. Cette dernière est plus légère que la mienne, mais c'est due au fait que les rouleaux sont en aluminium anodisé, ce qui est deux fois plus résistant que l'inoxydable, réduisant ainsi le risque de particules métalliques. J'ai utilisé ça pour faire des fettuccini aujourd'hui et c'était parfait. Si votre pâte s'étire d'un côté, essayez ces trucs : assurez-vous de laisser reposer votre pâte à température ambiante pendant 30 minutes avant de l'élaborer, surtout si vous utilisez de la farine AP américaine au lieu de la farina 00, c'est vital car ça permet le gluten de se relâcher, ce qui rend la pâte plus facile à travailler. Assurez-vous d'avoir bien pétrissé votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et soyeuse, ce qui peut prendre aussi longtemps que 10 minutes complètes en fonction de votre technique de pétrissage. Vous pouvez également essayer d'ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la pâte lorsque vous mélangez les œufs. Assurez-vous également de saupoudrer de la farine sur les rouleaux et sur la pâtes tout au long du processus de façonnage, chaque fois que vous commencez à sentir que la pâte se traîne, même légèrement, sur les rouleaux. (Cuisine professionnelle ici) Jusqu'à présent, je suis très satisfait de ce produit et je pense qu'il durera longtemps.