J'ai acheté il y a quelques mois déjà la cocotte de 26 cm de la collection Lagostina Accadémia qui est la collection haut de gamme de la marque. Aucun regret, loin de là. Je cuisine sur induction et j'ai remarqué une consommation moins importante d'énergie lors de mes cuissons car il y a moins de perte de chaleur par les parois que dans des ustensiles des marques de moindre qualité. Comme je l'utilise souvent, je pense qu'à la longue les économies d’énergie réalisées compenseront avantageusement l'investissement. Le design est très élégant, la prise en main aisée. Le couvercle à l'air d'empêcher les débordements par sa forme et son ajustement.
Pour répondre à la personne qui a laissé un commentaire avant moi à propos des tâches blanches au fond de sa cocotte, j'aimerais ajouter que bien sûr aucun matériau n'est inaltérable et que c'est connu que le sel abîme l'acier. Il convient donc de respecter les recommandations du fabriquant qui sont spécifiées dans la notice : il ne faut pas saler ses préparations lorsque l'eau ou le liquide de cuisson n'est pas bouillant. Les cristaux de sel pourront ainsi se dissoudre rapidement dans l'eau bouillante au lieu de passer des minutes à corroder l'acier.
Pour répondre à la personne qui a laissé un commentaire avant moi à propos des tâches blanches au fond de sa cocotte, j'aimerais ajouter que bien sûr aucun matériau n'est inaltérable et que c'est connu que le sel abîme l'acier. Il convient donc de respecter les recommandations du fabriquant qui sont spécifiées dans la notice : il ne faut pas saler ses préparations lorsque l'eau ou le liquide de cuisson n'est pas bouillant. Les cristaux de sel pourront ainsi se dissoudre rapidement dans l'eau bouillante au lieu de passer des minutes à corroder l'acier.
