Lacor 54645 plat de cuisson 12 L Rond Plat à cuisson

Cette poêle est très grande et massive. Elle a l'air de bonne qualité et vaut vraiment le prix payé. Le seul inconvénient est que les points de soudure des poignées sont un peu brûlés à l'intérieur, ce qui laisse des restes acérés à certaines endroits. Cela devrait toutefois ne pas affecter la fonctionnalité. J'ai donné 4 étoiles car il y a eu un problème avec les points de soudure. Il est important de noter que le couvercle n'est pas inclus, mais on peut l'acheter séparément en recherchant le nom du fabricant et le diamètre du récipient.

Avant tout, quiconque cherche une 'grande' poêle connaît le problème de la transmission de chaleur. Conformément à cela, on paie beaucoup d'argent pour les poêles en cuivre ou autres. Finalement, avec mes 28 cm de surface de cuisson (même pour des poêles de 32 cm), j'ai trouvé ça trop petit et je voulais quelque chose de plus grand. Je suis donc ravi d'avoir ce véritable chef-d'œuvre de la technologie culinaire.
Livraison catastrophique, mais déjà là, la poêle s'est 'justifiée': elle était absolument délicatement (pas d'amortissement ni autre chose) dans un carton qui avait été fendu par le transport. La poêle est restée intacte (!), Le couvercle (qui a été livré avec, je suis ravi !), celui qui était venu avec elle, avait une petite déformation, mais ça ne fonctionnait pas. Le carton a été simplement posé à la porte, mais il y restait encore.

Étant donné qu'il n'y a aucune information fiable ou fausse ici et sur toutes les plateformes en ligne, voici les faits:

Diamètre : 45 cm
Poids : 6,50 kg (sans couvercle, juste la poêle)
Épaisseur du fond: environ 11 mm (difficile à mesurer sans outil spécial)
Rand supérieur renforcé de 2 mm, mais pas facile à mesurer (1,5 mm ?) Stabilité suffisante pour supporter le transport sans se déformer.

La épaisseur du fond devrait parler d'elle-même : avec la société Hoffmann en Allemagne, on obtient normalement des poêles en aluminium de 10 mm d'épaisseur (ce qui est également très bien), mais pas aussi grands en diamètre. Une épaisseur de 11 mm avec plusieurs couches (aluminium, acier inoxydable) est tout simplement sensationnelle et correspond parfaitement à la transmission de chaleur ! Le grand inconvénient des autres poêles, y compris le fer ou autre chose,
Cuivre dans ces épaisseurs (donc avec une transmission de chaleur similaire), il serait impossible de l'obtenir car on aurait besoin d'une épaisseur de 5 mm pour ça. Je ne sais pas si il existe des poêles plus grands avec une meilleure transmission de chaleur ?

Les avantages du acier inoxydable par rapport à la poêle en aluminium revêtue sont évidents. Malheureusement, je ne sais pas si les petites poêles Lacor ont cette épaisseur. Si oui, c'est tout simplement top (peut-être que cela a été fait spécialement pour la paella ?)

Les premiers essais de cuisson sont encore en cours, mais j'en suis déjà ravi avec les mesures (avec un thermomètre) car cette poêle dépasse toutes les autres que j'ai eues dans ces tailles (planchas en fonte, grillons en fonte). La transmission de chaleur est incroyablement bonne. Je suis également heureux qu'elle soit plane, je l'utilise sur gaz (Wok-brenner), mais je ne sais pas si elle serait également bonne avec une plaque chauffante (Ceran). Avec la transmission de chaleur, les plaques chauffantes devraient fonctionner très bien.
Top recommandation pour tous ceux qui ont souffert du problème des poêles chaudes au-dessus des sources de chaleur et froides aux bords.

Une excellente poêle, une très bonne répartition du feu au fond de la poêle et une nettoyage simple de toute la poêle. Pour tous ceux qui reçoivent occasionnellement des invités. Il se glisse parfaitement dans le lave-vaisselle.

Malgré que déçu de n'avoir pas reçu le couvercle, le plat en inox est une magnifique pièce de cuisine. La chaleur bien répartie, le fond épais et la décoration en inox sont superbes. Je suis ravi de mon achat car ce plat est excellent pour cuire des plats cuisinés ou des pommes de terre à feu doux. C'est un peu lourd à porter mais les deux poignées sont bien solides, ergonomiques et pratiques. Le prix est attractif et je suis très content de l'esthétique et du bord arrondi à l'intérieur qui facilite son entretien.