KoRo HUELSEN_005 haricot sec

Vous connaissez notre amour pour les légumineuses en tout genre, et aujourd'hui nous mettons les haricots mungo à l'honneur. Petits mais ultra polyvalent, ils enrichissent à peu près tout vos plats. Vous n'avez qu'à les tester et commandant dès maintenant nos haricots dans leur pack pratique et économique de 2kg !
L'origine des haricots mungo
Originaires d'Inde, le haricot mungo est l'une des plus anciennes plantes cultivées dans le pays. De nos jours, il existe plus de 200 types différents de haricots mungo, et ce dernier a même plusieurs noms tels que haricot lunja ou haricot de Jérusalem. Ils peuvent se confondre avec les fèves de soja en termes d'apparence, même si leur goût et utilisation diffèrent.
Faire germer les haricots mungo
Les haricots mungo sont parfaits pour la germination et vous allez voir, ce n'est pas sorcier ! Les haricots doivent être trempés dans l'eau pendant 12 heures (ou idéalement toute une nuit). Ils vont absorber beaucoup d'eau donc prévoyez 5 ) 7 fois leur volume en eau. Après cette étape, les germes doivent être arrosés deux à trois fois par jours et vous devez conserver le pot à température ambiante. Leur culture est très prolifique : pour une tasse de graines, vous obtenez environ 7 tasses de pousses. Vous pouvez les récolter à partir du troisième jour - les germes auront alors une couleur violet pâle et un petit goût acidulé.
Utiliser les haricots mungo et les germes
Avant de les cuisiner, vous devait faire tremper et cuire vos haricots mungo. Vous devez vous - prendre la veille ou alors tôt le matin - l'essentiel est que cela dure au moins 4 heures. Mais pas d'inquiétude, c'est beaucoup d'attente mais peu de travail. Une fois prêts, vous pouvez les ajouter à vos plats préférés. Revenons aux sources, c'est à dire, à la cuisine indienne.
Le dahl
à base de haricots mungo est magnifique en plus d'être délicieux ! Nous avons même une recette, il vous suffit de remplacer les lentilles corail par les haricots mungo. N'hésitez pas à ajouter vos haricots germés à vos salades, surtout d'inspiration asiatique. En plus de décorer vos plats, elles sont aussi super en wok. Voilà, vous savez tout sur les haricots ! Commandez-les dès à présent pour les déguster !