ISBN 9782258066380

En 1924, les truffières d'Antonia Albarède, l'une des Césarines, retrouvent leur splendeur perdue. Avec ses pâtés truffés, la conquête de la rue Limogeanne, à Périgueux, peut alors commencer…
La Grande Guerre avait ruiné les truffières d'Auberoche. Grâce à l'argent des Sarazac, et surtout à l'amour de Julien, Antonia peut désormais se consacrer à sa passion : le diamant noir du Périgord. Ainsi naît « La Tradition Albarède », une estampille de bon goût et de finesse qui va conquérir les grandes tables. Mais toute ambition humaine, aussi généreuse soit-elle, connaît des retournements de situation. Contre vents et marées, Antonia imposera ses produits, faisant fi des impératifs de l'industrialisation. Jusqu'au jour où la prêtresse de Périgueux lancera son ultime défi : ouvrir un restaurant à la gloire du joyau culinaire du Périgord. L'enseigne portera un nom évocateur : Grand-mère Antonia…
Jean-Paul Malaval est né à Brive. Il a publié aux Presses de la Cité Le Domaine de Rocheveyre (prix Emile-Guillaumin 2000), Les Vignerons de Chantegrêle, Jours de colère à Malpertuis, Le Carnaval des loups et Les Césarines. En fidèle « enfant du pays », il est aussi maire de la commune de Vars-sur-Roseix (près de Brive).