ISBN 9782258093379

En près de 3000 entrées, de Abécédaire  à  Zingueur, une somme encyclopédique abondamment illustrée des métiers et savoir-faire de la France rurale des années 1850-1960.
C’était le temps, il y a encore une génération, où les villes de la province conservaient des allures de gros villages. Les travaux se succédaient, saison après saison, au pas lourd des chevaux. Dans son atelier, l’artisan perpétuait, avec la main et l’outil, le savoir-faire hérité d’un long lignage. Toute cette richesse humaine, toutes ces besognes de peu, ces gestes de tous les jours, disparus aujourd’hui, constituent l’essentiel de notre histoire commune.
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« Ce dictionnaire encyclopédique, je l’ai conçu dans l’esprit des glaneurs d’antan qui aimaient partager le pain fait des épis ramassés. Dans ma quête, le geste réel, plutôt que l’exposé théorique, a toujours primé. Loin des traités pratiques et des catalogues techniques, des ouvrages pontifiants ou didactiques, il convenait que cette encyclopédie affective fût chaleureuse, abondamment illustrée, emplie de mots dont la saveur mettrait en appétit de lire. Puisse-t-elle être un recueil d’émotions retrouvées, un coffret de souvenirs qu’on ne referme qu’à regret. » _x000D_
Gérard BOUTET 

Pour cet ouvrage, Gérard Boutet a obtenu le prix Mottard, décerné par l’Académie française, le prix Delmas, décerné par l’Institut de France, et le prix Paul Sébillot de folklore français.
Né en 1945 à Josnes, dans le Loir-et-Cher, où il vit toujours, Gérard Boutet se définit comme un « raconteur d’histoires » plutôt que comme historien. Il a écrit une quarantaine d’ouvrages consacrés à la France rurale, les traditions populaires, la vie quotidienne dans les campagnes (dont la série des Gagne-misère, vendue à plus de 40 000 ex.). Journaliste (à La République du Centre), il a publié des centaines d’entretiens avec ceux qui incarnent cette France paysanne aujourd’hui disparue. Son œuvre a été saluée par l’Académie française et l’Institut de France, et lui-même est Chevalier dans l’Ordre des Arts et Lettres.