« J’ai vu des vins disparaître à la présence d’intrus, réapparaitre après leur départ._x000D_
Allez donc savoir ce qui se passe dans la tête d’un vin qui ressemble à celui qui l’a fait. »_x000D_
Jean Carmet
L’humilité face au terroir, la capacité d’écoute des vibrations de la terre et des éléments comme l’air guident le vigneron dans l’accompagnement de son vignoble._x000D_
Les grands vins se révèlent avec cette lenteur essentielle où tout devient alors sacré._x000D_
Ne parle-t-on pas depuis les temps les plus reculés de boisson des dieux ?_x000D_
Le vigneron, comme le sommelier ou le caviste, doit apprendre à être nu pour éviter l’illusion de boire un grand vin au travers d’une étiquette._x000D_
Un vin bien accueilli aura de grande chance d’amener un état de transe, avec des perceptions illimitées._x000D_
Les physiciens d’aujourd’hui démontrent que par la résonance magnétique l’invisible du vin devient peu à peu visible._x000D_
D’ailleurs, le vin ne serait-il pas aussi révélateur de nous-même ?
Fils de vignerons, Bruno Quenioux est passionné de vin depuis plus de trente ans, il est à l’origine de la reconnaissance des vins bio dans le monde des vins fins._x000D_
En précurseur, il prend conscience que la plupart des terroirs viticoles sont très abîmés par les pratiques agricoles traditionnelles et devient le premier lanceur d’alerte sur le sujet.