J'ai cherché pendant longtemps des formes d'auflauf en acier inoxydable avec des couvercles étanches. En avril 2022, Emsa a semblé avoir lancé cette série et combler l'écart de la demande.

Pourquoi acier inoxydable ? J'ai déjà vu les bords de verre d'auflauf-formes envasculables se briser. Cela ne se produira jamais avec de l'acier. La forme Emsa est bien finie, même si elle est probablement fabriquée en Chine. La faiblesse sera probablement les clips des couvercles (comme le suggère d'autres commentaires), il faut donc les manipuler avec précaution.

Pour évaluer le verre par rapport à l'acier:

L'acier :
+ Plus durable, car plus résistant aux chocs
+ Hygiénique et résistant à la machine à laver (il y a eu des problèmes similaires avec les formes en verre dans certaines critiques)
+ Plus léger

Le verre :
+ Micro-ondes
+ Plus chauffe jusqu'à 420°C, contre 250°C pour l'acier
+ Plus beau à l'apparence: L'auflauf / lasagne / tiramisu etc. ressemble mieux sur le plateau avec les formes en verre.

Pour mon usage (à la maison, mais aussi comme boîte de déjeuner), je me suis donc tourné vers la variante en acier inoxydable.

Le prix est actuellement très élevé. La rentabilité de l'investissement dépendra principalement de la durabilité du couvercle.

Je ne recommanderais pas les petites tailles (< 1L) pour leur rapport qualité-prix, car les formes sont trop petites et offrent un use case limité. Il faudrait peut-être que Emsa propose des boîtes isolées en styrophe, alors ce serait parfait.