Cette planche a une qualité satisfaisante. Je regrette cependant qu'elle n'est pas conçue pour minimiser les risques d'accrochage.

Après avoir réorganisé les meubles et les électroménagers dans la cuisine, nous avons acheté ce couteau. Qu'est-ce que je peux dire, c'est un couteau épais, il fait son travail et s'adapte au manche. Il peut être utilisé de chaque côté. Je ne pense pas qu'il soit artisanal, mais qui s'en soucie ? Il doit servir à couper et il le fait. Je le recommande.

Le bois est un peu tendre pour l'utilisation en tant que table de travail pour des travaux "lourds", mais il est très pratique comme planche de travail. Il est légèrement décalé : le côté court (largeur) a les bords à angle, malgré ce qui est mentionné dans la présentation du vendeur.

C'est un beau plan de travail que j'utilise pour créer une surface de travail stable. Le bois n'est pas trop dur et malheureusement, on peut rapidement voir les traces de scie (ce qui protège les couteaux). D'un autre côté, il absorbe bien le huile de lin en prenant régulièrement avec elle. J'aurais souhaité un bois plus dur pour la catégorie de prix dans laquelle je me trouvais.
Le coin tient bon malgré une plaque de cuisson très ronde et épaisse que j'ai placé à l'angle de ma cuisinière, il ne glisse pas lors du découpage.