ISBN Mafé, yassa et gombo - la cuisine africaine d'Alexandre : Le livre de Alexandre Bella Ola

Mes grands-mères m'ont initié aux saveurs de leurs cuisines et leur environnement
J'ai été attiré dans la cuisine par les saveurs culinaires de mon père
Ma mère m'a forcé à rester dans sa cuisine quelques temps
J'ai séduit ma femme avec ma cuisine
Ma femme m'a contraint à rester toute ma vie dans sa cuisine...
Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne !
Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses
et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo,
manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au
voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à
l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname
à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap...
Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie
africaine et adaptées à nos cuisines européennes.
De (auteur) :
Alexandre Bella Ola