ISBN L’Encyclopédie visuelle des aliments (nouvelle édition) livre

Ce livre regroupe notamment l'information se retrouvant dans les livres Tout sur les légumes, Tout sur les fruits et Tout sur les viandes.

Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l’occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter.

LES AMOUREUX DE LA CUISINE TROUVERONT DANS CETTE ENCYCLOPÉDIE :
l’origine de chaque aliment
une description détaillée des variétés et des espèces
des suggestions d’utilisation et d’accords
des conseils d’achat, de préparation, de cuisson et de conservation
la valeur nutritive des aliments, leurs effets sur la santé
des techniques culinaires et plus de 1 000 illustrations et photos
un calendrier des légumes et des fruits de saison
près de 350 recettes simples

Du marché à votre table, un outil indispensable pour bien cuisiner et bien manger.

Un ouvrage réalisé en partenariat avec l’Académie Culinaire et l’INAF (Université Laval), pour promouvoir la consommation d’une nourriture saine, variée et appétissante.