Sugar-Sugar-Baby, oh-oh, Sugar-Sugar-Baby – une chanson bien connue pour introduire notre sucre de canne brut ! Grâce à son goût bien sucré et sa consistance cristalline, c'est l'alternative parfaite au sucre blanc raffiné. N'hésitez plus et commandez dès maintenant notre sucre de canne dans son pack pratique et économique de 5kg : de quoi réaliser tous vos gâteaux préférés.
Le sucre de canne brut - qu'est-ce donc ?
Le sucre de canne entier
(aussi connu sous le nom de panela) le sucre de canne brut et le sucre de canne semblent être la même chose. Mais il y a quelques subtilités : tous trois sont fabriqués à partir de la canne à sucre, cultivée dans des pays tropicaux comme le Brésil, l'Afrique du Sud, Cuba ou la Colombie, d'où provient notre sucre de canne brut - et bien sûr, issu de l'agriculture biologique. Mais quelles sont les différences alors ? A part le nom d'origine, ces types de sucre différent à la fois en terme de goût et de production. Le sucre de canne entier est obtenu à partir du jus de canne à sucre, qui est ensuite épaissi, séché et broyé. Il a une couleur brune très foncée et un goût prononcé qui lui est propre. Le sucre de canne brut est nettement plus léger car le jus de canne n'est épaissi qu'une seule fois lors de la production. Et le sucre de canne est plus clair car il a été raffiné plusieurs fois.
Un meilleur sucre ?
Bien sûr, lorsqu'il s'agit de sucre, 'raffiné' est un terme assez controversé. Raffiné désigne le sucre transformé et isolé dans le processus. Cela comprend également le glucose et le fructose entre autres. Le raffinage est le processus dans lequel les cristaux de sucre obtenus sont dissous et cristallisés à plusieurs reprises. L'objectif est d'augmenter la pureté des cristaux de sucre. Le sucre de canne brut n'est raffiné qu'une seule fois et contient, contrairement au sucre de canne, un résidu de mélasse - d'où sa couleur brune et son arôme légèrement caramélisé.
Recettes avec notre sucre de canne brut
Même si le sucre de canne a un goût légèrement différent, il est une excellente alternative aux sucres blancs tels que le sucre de betterave ou le sucre de canne, et donne à vos pâtisseries un petit plus.
Les cookies aux pépites de chocolat rubis et aux noix
, ou
les cookies vegan au pépites de chocola
t sont le goûter parfait des gourmands. Il y a aussi
un gâteau aux noisettes vegan
ou
un banana bread vegan
qui peuvent être préparés en un clin d'oeil. On peut également faire des desserts avec :
des boulettes germées
,
des Kaiserschmarn aux raisins secs
ou
du riz au lait
. Pourquoi ne pas remonter aux origines de ce sucre avec une recette caraïbéenne :
les Sweet caribbean
! Vous trouverez également de nombreuses alternatives au sucre dans notre boutique comme le sirop de coco, le xylitol, l'érythritol et bien plus pour vos pâtisseries.
Achetez du sucre de canne brut bio
Chez nous vous trouverez également de nombreuses alternatives au sucre comme
le sucre de fleur de coco
,
le xylitol
et
l'érythritol
pour varier les plaisirs en pâtisserie ! Si vous aimez expérimenter et remplacer votre sucre blanc classique par notre sucre de canne brut, commandez ce dernier dès maintenant dans son pack pratique et économique de 5kg, pour en avoir toujours dans vos placards !