De’Longhi DEDICA EC 680.BK Manuel Machine à café filtre

Comme beaucoup de monde, j'ai eu des machines à dosettes. Il a fallu que ma deuxième machine lâche pour que je me pose les vraies questions : Est-ce-que cela vaut la peine d'acheter une troisième machine de ce genre (dosettes chères et polluantes si on ne les recycle pas). J'ai fait un calcul rapide en me basant sur seulement 1 à 2 expressos/jour. Comme les dosettes coûtent environ 4 fois le prix d'un bon café en vrac, ma machine DeLonghi était amortie au bout d'un an. L'année suivante mes expressos me coûtent donc 4 fois moins chers. Et croyez-moi, quel plaisir de clipser un vrai percolateur en acier ! On sent que l'on a entre les mains du 'vrai matos pro', le café est mousseux intense parfait ! La machine en inox est superbe, ce qui ne gâche rien. Un achat que l'on ne regrette pas.

Après 15 ans d'utilisation de la machine à café Nespresso, nous voulions retrouver le plaisir de choisir un bon café chez le torréfacteur. Malgré nos inquiétudes quant à la qualité de la crème et du goût, cette machine nous a déçu en aucune manière. Le café est excellent, la mousse très agréable et la machine rapide à démarrer, très configurable et très compacte. Nous sommes également ravis de trouver un serrage du percolateur balisé, ce qui évite les interrogations sur la position du serrage. Notre seul regret concerne la difficulté à passer d'un café à deux en même temps, mais nous sommes conscients que le filtre est conçu pour être facilement remplacé lorsque l'on vide le marc. Nous sommes très satisfaits de notre achat.

Écœuré par le café à l'eau brûlée Senseo, je n'ai pas voulu penser du côté obscur de Nespresso. Du coup, cette machine convient totalement à ce que j'attendais. Un café concentré, crémeux et que l'on sent autant que l'on goûte. L'avantage : on peut acheter du café moulu (ou en grain que l'on moule soi-même) qui est aussi utile pour la cafetière italienne. Plus besoin d'acheter des dosettes. D'un point de vue esthétique, elle est très belle, pratique, bien finie et peu encombrante. Les petits défauts pour les puristes : le volume pour une tasse unique est un poil court et surtout la température du breuvage est plus tiède que chaude (même après réglage). Personnellement ça m'arrange car je n'aime pas le café brûlant. Si vous allumez la machine 30 minutes avant avec les tasses sur le réchauffeur, ça s'améliore. Vous pouvez aussi passer les tasses sous l'eau très chaude avant de servir.

C'est une petite machine compacte qui fait de l'excellente café. Tout est programmable, y compris la durée d'écoulement, la température vapeur et l'alarme détartrage avec réglage de la dureté de l'eau. J'ai lu des critiques sur l'interrupteur ON/OFF qui ne marcherait pas bien, mais c'est une mauvaise utilisation. Elle se met automatiquement en veille et il n'est pas nécessaire de l'éteindre complètement. Lorsqu'on la rallume, elle peut parfois être en mode veille, auquel cas rien ne s'allume. Il suffit d'appuyer sur une touche pour la 'réveiller'. J'ai jamais testé la buse vapeur puisque je n'en ai pas l'usage. Un petit bémol cependant : j'utilise des dosettes de café moulu et le porte-café pour une tasse est trop grand pour 1 dosette (mais résultat OK) et celui pour deux tasses est trop petit pour 2 dosettes (difficile à verrouiller et peine à traverser, coule goutte à goutte. Mais résultat OK). Et les mugs obligent à retirer la base ramasse gouttes pour passer. J'ai eu de nombreux percolateurs et l'expérience m'a prouvé que pour les faire durer, il ne faut pas utiliser l'eau du robinet, généralement trop calcaire, même en détartrant régulièrement, mais plutôt une eau minérale pauvre en calcium, genre Volvic ou autre (je n'en connais pas d'autre aussi peu riche : seulement 12mg/L, soit un indice de 1,2 contre souvent 3 à 6 pour une eau du robinet peu calcaire pouvant aller jusqu'à 12 (120mg/L) voire plus pour les plus calcaires (les régions volcaniques sont plutôt épargnées (ie massif central en France) alors que les plaines calcaires ou les eaux minérales de montagne sont très nocives pour ce genre d'appareils) . En revanche, ne JAMAIS, JAMAIS utiliser d'eau distillée, extrêmement dangereuse pour la santé !!! Bref, voilà : percolateur très simple d'emploi, haut de gamme dans sa catégorie, qui fait un excellent expresso, pourvu qu'on utilise de l'excellent café !